گیاه کینوا و یا خاویار گیاهی

دوستان عزیز من خاویار گیاهی هستم ( کینوا )

قبل از هر چیز باید بدانید این دانه پرخاصیت دارای مواد معدنی بسیار مفیدی برای بدن نظیر: آهن، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر، پروتئین، ویتامین های گروه ب، آنتی اکسیدان، ویتامین E و غیره می باشد و از خانواده چغند و اسفناج است طعم ومزه آن شبیه دانه ها و شبه غله نامیده میشود ، تمامی مادههای معدنی که در کینوا یا خاویار گیاهی موجود می باشد برای بدن مفید و ضروری می باشند. پس مسلماً جایگزین کردن این دانه در غذا به جای برنج، گندم و جو می تواند باعث افزایش سلامتی شما شود. به طور کلی باید بدانید ماهیت این دانه پرخاصیت شبیه به برنج می باشد. زمان پخت آن حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بوده و همچنین شما می توانید مانند برنج آن را طبخ کنید. لذا می می توان با استفاده از این دانه دوست داشتنی انواعی از پلو ها را طبخ نمود. برای مثال عدس پلو، استانبولی، لوبیا پلو، باقالی پلو و غیره میتوانند همراه با این دانه به جای برنج طبخ شوند. برخی از آشپزهای حرفه ای از آرد این دانه استفاده می کنند و با آن انواعی از شیرینی ها و نان ها را تولید می کنند.

از این گیاه سه نوع داریم :

1 - عاج فیلی / 2 - قرمز / 3- به رنگ سیاه که در مراسم عزادری استفاده می شود .

عاج فیلی و قرمز را در سالاد استفاده می نمایند .

خواص این گیاه برای کاهش وزن بسیار عالی بوده ، ضد التهاب است ، امگاه 3 دارد ، دستگاه گوارش را بهبود می دهد ودارای فیبر می باشد

منگز - منیزیم - فسفر - فولات - مس - آهن و روی دارد .

خواص ازگیل ژاپنی ( بقول هموطنهای شمالی ، ایرانی انبه محلی )...