خواص سیر وحشی و یا سیر موک

من سیر وحشی ، سیر موک و یا والک هستم با طبیعت گرم و خشک

من از خانواد پیایان و از راسته مارچوبه سانان و از تیره نرگسیان می باشم

من برای افرادی که طبع گرم دارند خوب نیستم

ارزش غذایی و نحوه مصرف

من سرشار از کلسیم و انواع ویتامینهای نافع بدن است. از نظر ترکیبات شیمیایی، سیرکوی و یا والک دارای اسانس، شامل ترکیبات گوگردی است. همه قسمت های این گیاه ارزش غذایی داشته و از آن برای درست کردن کوکو، آش، والک پلو، سوپ و... استفاده می شود.

برای استفاده از خواص والک بهتر است از آن به صورت خام بعنوان سبزی و یا سالاد استفاده شود. زیرا در صورت مصرف خام گیاه املاح معدنی و خواص دارویی ان از بین نمی رود.

سیر کوهی و یا والک را در فصل بهار می چینند و برای فصول دیگر به دو روش فریز کردن و یا خشک کردن نگهداری می کنند.

متاسفانه این گیاه به سادگی با گیاهان سمی مانند زعفران مرغزار، زنبق دره و موگه اشتباه گرفته می شود که هر ساله جان چند نفر را به خطر می اندازد.برگهای سیرخرس بسیار شبیه گیاه زنبق دره است اما گیاه زنبق دره برگها و بذرش سمی است و غیر قابل خوراکی است.

فواید سیر وحشی و یا والک برای سلامتی

خواص :

درمان بیماری های مزمن

مواد فعال موجود در سیر وحشی این توانایی را دارد که فعالیت رادیکال های آزاد را قبل از اینکه منجر به جهش سلولی و استرس اکسیداتیو در قسمت های مختلف بدن شود، خنثی کنند. این می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان و سایر بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی یا آرتریت کمک کند.

بهبود سلامت قلب

سیروحشی یا والک فشار خون بالا را تسکین می دهد که می تواند خطر تصلب شرایین، حملات قلبی و سکته مغزی را کاهش دهد علاوه بر این، سیر وحشی با کاهش سطح کلسترول قلب را در وضعیت خوبی نگه می دارد.

در پایان عرض کنم که من سرشار از ویتامین C ودارای لعاب و صمغ زیاد می باشم و برای تصفیه خون شما عزیزان بسیار مفید و کمک شایانی در هاضمه هستم.

خواص ازگیل ژاپنی ( بقول هموطنهای شمالی ، ایرانی انبه محلی )...