خواص ازگیل ژاپنی ( بقول هموطنهای شمالی ، ایرانی انبه محلی )

آقطی سیاه از زمان‌های قدیم مورد مصرف مردم بوده‌است و از آن برای رفع امراض مختلف مانند دفع بلغم و صفرا استفاده می‌کرده‌اند. برگ‌های آن سبزرنگ، بیضوی، دندانه‌دار، بیدره و مرکب از ۵ تا ۷ برگچه است. اگر برگ‌ها شکسته و مالش داده شود، بوی بدی از آن متصاعد می‌شود. همه قسمت سبز گیاه سمی هستند.گل‌های آن سفید و خوشه‌ای است که در اواخر بهار ظاهر می‌شود. میوه آقطی سیاه گوشتی، ریز مانند انگور و به رنگ آبی سیر است. قسمت مورد استفاده این درختچه گل، برگ و پوست داخلی ساقه آن است. آقطی سیاه در ایران در نواحی آذربایجان و همدان می‌روید.نام‌های دیگر آقطی: خمان، سبوقه، خمان کبیر، آقطی سیاه، تردارگن، انگورکولی، خمان صغیر، پَلِم (متفاوت از پَلْم به معنای کاجیره است)، پلخون، شون و آقطی سرخ است.ترکیبات شیمیایی این گیاه خدادادی :پوست این درختچه و برگ آن دارای موادی مانند سامبوسین سامبو نیگرین ، کولین، سیکوتین و مقدار کمی نیترات پتاسیم است. در گل‌های آن الدرین و مقدار کمی اسانس وجود دارد. میوه آقطی سیاه دارای کریزان تمین ، مواد قندی، اسانس، صمغ، اسید والزیانیک و اسید استیک است. آقطی همچنین شامل فلاونوئیدهایی مانند کوئرستین و کامپفرول و گلیکوزیدهای کوئرستین همانند هایپروزید، ایزوکوئر ستین و روتین، و تری ترپنها مثل آلفا و بتا آمیرین، بتولین، اسید اولئانولیک، و ترکیب ضد التهاب اورسولیک اسید است. اسیدهای چرب مانند اسید لینولنیک، اسید پالمتیک، اسید لینولئیک، اسیدهای آمینه و دیگر ترکیبات مانند اسید کلروژنیک به عنوان تانن کاذب، تانن و موسیلاژ است. رنگ کبود آقطی بالغ و رسیده به سبب محتوای آنتوسیانیدین‌های آن است. خواص این گیاه :آقطی سیاه از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است. پوست ثانوی (داخلی) ساقه و ریشه آن از ن خواص ازگیل ژاپنی ( بقول هموطنهای شمالی ، ایرانی انبه محلی )...ادامه مطلب

من طبیعت گرم وخشک دارم :کنگر از گیاهان بی‌نظیری است که فیبر، آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی زیادی دارد و می‌تواند به بهبود سلامت بدن کمک کند. این گیاه در انواع طب‌های سنتی استفاده می‌شود و کارشناسان هم خواص کنگر را که شامل بهبود سلامت دستگاه گوارش، پاکسازی کلیه‌ها و همچنین مبارزه با سرطان می‌شود تأیید می‌کنند.کنگر و انواع گوناگون آن از جمله کنگر فرنگی و کنگر کوهی به دلیل خواص درمانی بالایی که دارند از سده‌ها پیش استفاده شده و به حفظ سلامتی مردم کمک کرده‌اند. شما با اضافه کردن این گیاه به برنامه‌ی غذایی خود می‌توانید سلامت قلب و عروق، کبد و دستگاه گوارش خود را بهبود ببخشید و از انواع بیماری‌ها در امان بمانید.کنگر ضد عفونی کننده ، اشتها آور ، تب بر و هضم کننده غذا است ودر ضمن مصرف آن باعث تقویت دستگاه گوارش است . خواص ازگیل ژاپنی ( بقول هموطنهای شمالی ، ایرانی انبه محلی )...ادامه مطلب

چاودُم یا تریتیکاله غله‌ای جدید است که به وسیله انسان و در نتیجه تلاقی ژنوم‌های گندم جنس Triticum و چاودار جنس Secale به وجود آمده‌است. نام تریتیکاله از نام علمی گونه‌های به وجود آورنده آن گرفته شده‌است. در این مورد گندم به جای گیاه مادر به کار گرفته شده و دانه‌های گرده از چاودار می‌باشد. اگر در تلاقی بین گندم و چاودار از گندم تتراپلوئید استفاده گردد تریتیکاله حاصل هگزاپلوئید خواهد بود و اگر گندم هگزاپلوئید مورد استفاده قرار گیرد تریتیکاله حاصل اکتاپلوئید خواهد بود که از عملکرد پائین برخوردار بوده که علت آن ناسازگارهای عمومی بین ژنوتیپ گندم که گیاهی خودبارور و ژنوتیپ چاودار که گیاهی است دگربارور به وجود می‌آید.تریتیکاله بر حسب واریته‌ها (گونه) گندم و چاودار تلاقی داده شده برای تولید آن ممکن است بهاره یا زمستانه باشد. گیاهی است یکساله یا کمی بیشتر از یکسال و تیپ عمومی آن شبیه گندم است. در مقایسه با گندم از قابلیت رشد و مقاومت بیشتری برخوردار بوده و دید توقع نسبت به شرایط آب و هوایی و زمین برای پهنه‌های نامناسب توصیه شده‌است.این گیاه برای کشاورزان عزیز بسیار مقرون به صرفه می باشد و هم اکنون در استان قم، گنبد، بندر ترکمن در استان گلستان و یزد کشت می شود که امیدوارم هستم در استان‌های دیگر این مرزوبوم کشت شود و هم اکنون در استان فارس هم از آن نان تهیه می نمایند .از خواص تریتیکاله ( این گندم ) می توان به توانایی آن در ارتقا عملکرد هاضمه، تقویت سلامت قلب، افزایش سرعت ترمیم و متابوبسیم، افزایش سطح انرژی، محافظت از جنین در رحم، پیشگیری و کنترل دیابت، افزایش جریان خون، حفاظت در برابر آسم، کاهش بیماری های پوستی و تقویت استخوان ها اشار ه کرد. تریتیکاله دارای خصوصیات مطلوب تحمل به بیمار خواص ازگیل ژاپنی ( بقول هموطنهای شمالی ، ایرانی انبه محلی )...ادامه مطلب

دوستان عزیز من خاویار گیاهی هستم ( کینوا )قبل از هر چیز باید بدانید این دانه پرخاصیت دارای مواد معدنی بسیار مفیدی برای بدن نظیر: آهن، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر، پروتئین، ویتامین های گروه ب، آنتی اکسیدان، ویتامین E و غیره می باشد و از خانواده چغند و اسفناج است طعم ومزه آن شبیه دانه ها و شبه غله نامیده میشود ، تمامی ماده‌های معدنی که در کینوا یا خاویار گیاهی موجود می باشد برای بدن مفید و ضروری می باشند. پس مسلماً جایگزین کردن این دانه در غذا به جای برنج، گندم و جو می تواند باعث افزایش سلامتی شما شود. به طور کلی باید بدانید ماهیت این دانه پرخاصیت شبیه به برنج می باشد. زمان پخت آن حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بوده و همچنین شما می توانید مانند برنج آن را طبخ کنید. لذا می می توان با استفاده از این دانه دوست ‌داشتنی انواعی از پلو ها را طبخ نمود. برای مثال عدس پلو، استانبولی، لوبیا پلو، باقالی پلو و غیره می‌توانند همراه با این دانه به جای برنج طبخ شوند. برخی از آشپزهای حرفه ای از آرد این دانه استفاده می کنند و با آن انواعی از شیرینی ها و نان ها را تولید می کنند.از این گیاه سه نوع داریم :1 - عاج فیلی / 2 - قرمز / 3- به رنگ سیاه که در مراسم عزادری استفاده می شود .عاج فیلی و قرمز را در سالاد استفاده می نمایند .خواص این گیاه برای کاهش وزن بسیار عالی بوده ، ضد التهاب است ، امگاه 3 دارد ، دستگاه گوارش را بهبود می دهد ودارای فیبر می باشدمنگز - منیزیم - فسفر - فولات - مس - آهن و روی دارد . خواص ازگیل ژاپنی ( بقول هموطنهای شمالی ، ایرانی انبه محلی )...ادامه مطلب

انجیر تیغی هندی ( نام علمی: Opuntia ficus-indica) نام یک گونه از سرده انجیر تیغی است. این کاکتوس گونه‌های متفاوتی دارد و دارای میوه‌های زرد و قرمز رنگ می‌باشد که این میوه فواید بسیاری دارد. در زبان عامیانه گاهی به این کاکتوس زبان مادر شوهر نیز گفته می‌شود. تکثیر این کاکتوس از روش قلمه زدن ساده‌ترین و رایج‌ترین راه آن می‌باشد.استفاده از میوه آن در درمان پروستات ، دیابت و پیشگیری از سرطان موثر است.میوه کاکتوس بر روی برگ‌های نوع خاصی از کاکتوس به نام کاکتوس نوپال یا Nopal Cactus رشد می‌کند اما میوه همه انواع این کاکتوس خوردنی نیست. رایج‌ترین گونه خوراکی آنکه در آشپزی هم کاربرد دارد؛ گونه O.ficus-indica است که به آن انجیر هندی نیز گفته می‌شود. این میوه در ابتدا بیشتر در آمریکای شمالی و جنوبی یافت می‌شد اما امروزه در نقاط دیگر مانند مصر، اروپا، مراکش و خاورمیانه نیز پرورش میابد. انجیر کاکتوس طعمی شبیه به هندوانه و آدامس بادکنکی دارد و اگر کامل رسیده باشد طعم آن میان ترش و شیرین است.خواص این میوه خدا دادی این میوه که روی برگ های کاکتوس نوپالس رشد کرده و به گل کاکتوس نیز شهرت دارد بر خلاف ظاهر عجیب و غریب و پوست سفت آن، گوشت نرم و بسیار خوشمزه ای دارد وبرای حفظ سلامت، شفافیت و درخشندگی پوست - جلوگیری از پیری زودرس - تقویت بینایی - جلوگیری از تحلیل ماهیچه‌ها - بالا بردن عملکرد مغز - کاهش وزن ،کاهش التهاب - کاهش قند خون و پیشگیری و بهبود دیابت - کاهش ریسک بیماری کبد چرب - پیشگیری از زخم معده، مشکلات گوارشی و کمک به روده ، جلوگیری از بزرگ شدن پروستات - پیشگیری از سکته مغزی - ضد سرطان - کمک به سلامت قلب - جلوگیری از پوکی استخوان - افزایش اکسیژن رسانی به بافت‌های مختلف بدن - تقویت سیستم خواص ازگیل ژاپنی ( بقول هموطنهای شمالی ، ایرانی انبه محلی )...ادامه مطلب

من سیر وحشی ، سیر موک و یا والک هستم با طبیعت گرم و خشک من از خانواد پیایان و از راسته مارچوبه سانان و از تیره نرگسیان می باشم من برای افرادی که طبع گرم دارند خوب نیستم ارزش غذایی و نحوه مصرف من سرشار از کلسیم و انواع ویتامینهای نافع بدن است. از نظر ترکیبات شیمیایی، سیرکوی و یا والک دارای اسانس، شامل ترکیبات گوگردی است. همه قسمت های این گیاه ارزش غذایی داشته و از آن برای درست کردن کوکو، آش، والک پلو، سوپ و... استفاده می شود.برای استفاده از خواص والک بهتر است از آن به صورت خام بعنوان سبزی و یا سالاد استفاده شود. زیرا در صورت مصرف خام گیاه املاح معدنی و خواص دارویی ان از بین نمی رود.سیر کوهی و یا والک را در فصل بهار می چینند و برای فصول دیگر به دو روش فریز کردن و یا خشک کردن نگهداری می کنند.متاسفانه این گیاه به سادگی با گیاهان سمی مانند زعفران مرغزار، زنبق دره و موگه اشتباه گرفته می شود که هر ساله جان چند نفر را به خطر می اندازد.برگهای سیرخرس بسیار شبیه گیاه زنبق دره است اما گیاه زنبق دره برگها و بذرش سمی است و غیر قابل خوراکی است.فواید سیر وحشی و یا والک برای سلامتیخواص :درمان بیماری های مزمنمواد فعال موجود در سیر وحشی این توانایی را دارد که فعالیت رادیکال های آزاد را قبل از اینکه منجر به جهش سلولی و استرس اکسیداتیو در قسمت های مختلف بدن شود، خنثی کنند. این می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان و سایر بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی یا آرتریت کمک کند.بهبود سلامت قلبسیروحشی یا والک فشار خون بالا را تسکین می دهد که می تواند خطر تصلب شرایین، حملات قلبی و سکته مغزی را کاهش دهد علاوه بر این، سیر وحشی با کاهش سطح کلسترول قلب را در وضعیت خوبی نگه می دارد.در پایان عرض کنم که من سر خواص ازگیل ژاپنی ( بقول هموطنهای شمالی ، ایرانی انبه محلی )...ادامه مطلب

دوستان من کلم سنگی هستم با طبیعت گرم ترارزش غذایی من تقربیاً شبیه گل کلم است ، مقدار ویتامین برگه های من بیش از ساقه آن است به من کلم سر هم می گویندخواص من مانع گرفتگی رگهای خون می شود راستی نام دیگر من داش کلم هم هست .کلم سنگی و یا قمری از خانواده کلم ها می باشد . که خواص درمانی فراوانی دارد .بدین منظور برای شناخت بهتر من که از خانواده صیفی جات هستم چند نکته برای شما عرض میکنم .در تلفظ عامیانه به من قنبیط ، داش کلم ، کلم سنگی و کلم قمری می گویند.من در زمستان و پاییز طرفدار زیادی دارمخام من تند وتیز است ولی وقتی پخته شوم کمی به شیرینی میروم .بنفش و تیره من نشان از آن میدهد که تازه نیستم من دارای ویتامین A - C -B6 - کلسیم ، آهن ومنیزیم هستممن کلسترول شما را پائین خواهم آورد . تقویت دستگاه گوارش شما هستم برای سرماخوردگی بسیار مفید هستمو در آخر سرشار از فیبر و بسیاری خواص دیگر مرا فراموش نفرمائید . خواص ازگیل ژاپنی ( بقول هموطنهای شمالی ، ایرانی انبه محلی )...ادامه مطلب

من آلو بخارایی هستم با طبیعت سرد و تریکی از تواناییهای من (آلوبخارا ) جذب بالای آهن می باشد که محققان دریافتند که قابلییت وجود ویتامین C موجود درمن می تواند به سالم ساختن بافتهای بدن و همچنین مقاوم ساختن سیستم ایمنی را افزایش دهد، مصرف مقدار کمی از ویتامین C به صورت روزانه در فصل سرما برای جلوگیری از ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا بسیار مفید است .در طب سنتی مصرف آلوی سیاه را برای جلوگیری از پوکی استخوان تجویز می کنند.افرادی که یبوست دارند مرا با ترنجبین و عسل و شکر سرخ میل کنند . خواص ازگیل ژاپنی ( بقول هموطنهای شمالی ، ایرانی انبه محلی )...ادامه مطلب

نام من عروس پشت پرده است ، به من عروس پس پرده هم لقب دادنکمی ازشناسنامه خود بگویم :نامه اصلی من کاکنه گیاهی است بوته‌ای، یک‌ساله تا سه‌ساله، بومی شرق و جنوب آسیا و جنوب اروپا. در ایران، من در جنگل‌های شمال، شمال غربی در ارسباران و همچنین در مرکز ایران، پیرامون تهران، دیده می‌شوم. من (کاکنه ، عروس پشت پرده ) معمولاً به‌شکل علف هرز در زمین‌های کشاورزی می‌رویم.من را کاکُنه را کاکونه، عروسک، عروسک پشت پرده و عروس پس پرده هم گفته‌اند. نام‌های دیگر من «گیلاس جهودان» و «کچومن» و فانوس چینی و فیسالیس قرمز است. صورت معرب کاکنه، یعنی «کاکِنَج» هم در برخی متون قدیمی به‌کار گرفته اند . به عربی «جوزالمزج» و «حب اللهو» گفته می‌شود و در زبان آذری به آن یِرگیلاسی، در ترکی استانبولی به آن güveyfeneri (فانوس داماد) می‌گویند.خواص من :من منبع آنتی‌اکسیدان و سرشار از ویتامینهای A ، E ، F ، B و ویتامین C هستمفیسالیس ( من ) بدن انسان را با به دام انداخته رادیکال‌های آزاد که موجب بروز بیماری‌هایی مانند سرطان، سکتهٔ قلبی، پروستات، آسم و آلرژی می‌شود، حفاظت می‌کنم .تقویت دستگاه ایمنیکاهش فشار خونکاهش وزنکاهش خطر ابتلا به سرطانافزایش انرژی بدنمصرف من (این میوه ) تأثیر بسزایی در شادابی و پوست و تقویت قوای‌ جنسی دارد.اگر میوه من را به‌صورت نارس و سبز خورده شود سمی بوده و باعث مسمومیت شدید در افراد می‌شود.استفاده بیش از حد از گیلاس زمینی باعث دل‌درد یا مشکلات گوارشی می‌شود.در قدیم، قابله‌ها به زنی که می‌خواست جنین خود را سقط کند، کاکنه می‌دادند و زنانی که از آن می‌خوردند، دیگر بچه دار نمی‌شدند. اکنون از نظر علمی ثابت شده‌ است که میوه من ، خاصیت عقیم کنندگی دارد.راستی من از راسته بادنجان سانان ، تیره باد خواص ازگیل ژاپنی ( بقول هموطنهای شمالی ، ایرانی انبه محلی )...ادامه مطلب

سوَیق گندم سرشار از ویتامین سوَیق گندم پودری است که از آسیاب گندم تهیه شده و موارد مصرف مختلفی دارد.با توجه باینکه مقدار گلوتن موجود در این دانه ( گیاه خدا دادی ) قسمتی از دانه گندم که سوَیق از آن بدست آمده ونوع گندم  از یکدیگر متمایز می شوند  سوَیق نامیده می شود که یک ماده (رکن اول ) در صنعت نان ، کیک ، کلوچه و...... می باشد و در سه قسمت خلاصه است .1 - قسمت آندوسپرم  یا پرتئین ، نشاسته ای 2 - جوانه ، قسمت غنی از پرتئین ، چربی ، ویتامین 3 - سبوس ، قسمت غنی از فیبر سوَیق گندم بسیار خاسیت دارد و سرشار از ویتامین B1 است . سر شار از فسفر  ، منیزیم ، آهن و پرتئین است و جلوگیری از کم خونی میکند و سلامتی پوست شما را تضمین می نماید .سوَیق گندم ، چاق کننده ، بسیار مقوی ، افزایش دهنده قوای جسمی و جنسی ، بسیار عالی است برای مادران گرامی در زمان شیردهی و پیشنهاد می گردد. از این نعمت تلهی بهره ببرند و مصرف داشته باشند .روش مصرف : به روش خیلی ساده لطفاً در خصوص این گیاه و خاصیت آن بیشتر مطالعه  بفرمائید . خواص ازگیل ژاپنی ( بقول هموطنهای شمالی ، ایرانی انبه محلی )...ادامه مطلب